Mart 2024 | Pon | Uto | Sre | Čet | Pet | Sub | Ned |
---|
| | | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | Kalendar |
|
| | Piletina ,curetina i ostala perad na više načina.. | |
| | Autor | Poruka |
---|
jutarnja izmaglica ADMINISTRATOR
Datum upisa : 04.12.2010
| Naslov: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina.. Sre Dec 15, 2010 12:37 pm | |
| Pileća prsa u lisnatom testu Potrebno: 4 bloka zamrznutog lisnatog teste, 400gr svežeg spanaća, 500gr pilećih fileta (bez kostiju), 2 kašike ulja, 4 paradajza, 100gr putera, 1 jaje, 1 žumance, 2 kašike ulja, 4 kašike belog vina, so, biber Odmrznuti testo. Očišćeni spanać blanširati u slanoj vodi oko 1 minut. Preliti hladnom vodom, ocediti i ostaviti na kuhinjskom papiru da se ocedi. Filete oprati, prosušiti i začiniti solju i biberom. Propeći na ulju. Odvojiti žumance od belanca. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Lisnato testo malo razviti oklagijom. Nadevati spanaćem i filetima. Premazati ivice testa belancetom, oblikovati tašnice i pritisnuti ivice tako da se zalepe. Umutiti žumance i premazati njime testo pasto. Peći oko 20 minuta. Zarezati blago kožu paradajza, preliti vrelom vodom. Oljuštiti ga, pa iseći na četvrtine, odstraniti koštice, i iseći na kockice. Puter rastopiti. Žumance, belo vino, so i biber penasto umutiti na pari. Dodati puter i paradajz. Poslužiti. Kao prilog mogu se služiti bareni krompir i bela špargla. kutlača
Poslednji izmenio jutarnja izmaglica dana Ned Dec 26, 2010 4:00 am, izmenjeno ukupno 1 puta | |
| | | jutarnja izmaglica ADMINISTRATOR
Datum upisa : 04.12.2010
| Naslov: Re: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina.. Sre Dec 15, 2010 12:39 pm | |
| Piletina na florentinski način Potrebno: 1kg pilećeg filea - 1 veza peršuna - sok od 1 limuna - 2 glavice crnog luka - 1 struk ruzmarina - 1 list lovora - 1 limun - 1,5 dcl ulja - 3 dcl testa za palačinke - so i biber po ukusu Pile operite i isecite na komade.Posolite i pobiberite. Umešajte 2 kašike ulja, sok od limuna, seckan peršun, seckan ruzmarin, seckan luk, lovorov list. Ostavite piletinu u tom marinatu 24 sata. Komade piletine umačite u testo za palačinke i pecite na vrelom ulju. Služite uz tanke kolutove limuna. Kutlača | |
| | | jutarnja izmaglica ADMINISTRATOR
Datum upisa : 04.12.2010
| Naslov: Re: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina.. Sre Dec 15, 2010 12:42 pm | |
| Pileći filei u sosu Potrebno: 0,5 kg belih pilećih filea - 1,5 limun - 1 glavica crnog luka - 100 g gorgonzole - 100 g kisele pavlake - 1 dcl slatke pavlake - 1,5 supena -kašika brašna - 1 jaje - 1,5 dcl ulja - 1,5 dcl pileće bistre supe - mirođija - so - biber Pileće filee istucajte i poprskajte sokom od limuna . Luk isitnite i pomešajte sa izmrvljenim sirem, kašikom kisele pavlake i nastruganom korom od limuna. Začinite solju, biberom i sokom od limuna . Meso posolite, pobiberite i polovinu svakog filea namažite sirom. Poklopite drugom polovinom i zakačite čačkalicom. Uvaljajte u brašno i jaja. U dobro zagrejanoj pećnici pecite da porumeni sa oba strane. Umutite supu sa slatkom pavlakom, ostatkom kisele pavlake, seckanom mirođijom, biberom i sokom od limuna .Kratko prokuvajte. Ovim sosom prelijte piletinu. Služite toplo. Kutlača | |
| | | jutarnja izmaglica ADMINISTRATOR
Datum upisa : 04.12.2010
| Naslov: Re: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina.. Ned Dec 26, 2010 4:01 am | |
| Ћуретина глазирана медом Потребно је: 2 кашике уља, ½ kg (7-8 одрезака) ћурећих груди, ¼ kg ситнијих шампињона, 1 кашика першуновог листа, 3 чешња белог лука, 5 кашика вискија, 4 кашике меда, 1½ dl пилеће супе, 1 кашичица густина, 1 кашичица воде, со, млевени бибер; 300 g куваног пиринча. У шерпи загрејати уље и пропржити одреске ћуретине да лепо порумене па додати шампињоне, половину исецканог першуновог листа и ситно сецкан бели лук. Промешати, поклопити и кувати 2-3 минута па додати виски и кувати да се течност у шерпи смањи за половину. Затим додати мед и супу, на умереној ватри кувати десетак минута па умешати густин растворен у кашичици воде и мешајући прокрчкати 1 минут. При крају посолити и побиберити по укусу па посути остатком сецканог першуновог листа. Сервирати уз кувани пиринач. Рецепт је објављен у књизи "Све од пиринча" | |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina.. | |
| |
| | | | Piletina ,curetina i ostala perad na više načina.. | |
|
Similar topics | |
|
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| |