PrijemPortalČesto Postavljana PitanjaTražiRegistruj sePristupi
Similar topics
Zadnje teme
» Brojimo od 1 pa dokle stignemo...
Uto Jun 12, 2012 1:52 am od Mirka

» Azbuka osobina
Uto Jun 12, 2012 1:51 am od Mirka

» KALADONT
Uto Jun 12, 2012 1:50 am od Mirka

» Okiti jelku
Pon Jun 11, 2012 10:21 am od Mirka

» ASOCIJACIJE
Pon Jun 11, 2012 10:18 am od Mirka

» Šta radite sad dok kuckate ?
Pon Jun 11, 2012 10:15 am od Mirka

» Podela odgovornosti..
Pon Jun 11, 2012 2:25 am od Mirka

» Kada se treba zaustaviti?
Pon Jun 11, 2012 2:21 am od Mirka

» DOBRODOŠLICA novim članovima
Pon Jun 11, 2012 2:16 am od Mirka

Traži
 
 

Rezultati od :
 
Rechercher Napredna potraga
RAZMENA BANERA
BannerFans.com BannerFans.com Image hosted by servimg.com BannerFans.com
Septembar 2017
PonUtoSreČetPetSubNed
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
KalendarKalendar
free counters
Ključne reči
Facebook - Fontana

Delite | 
 

 Piletina ,curetina i ostala perad na više načina..

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
jutarnja izmaglica
ADMINISTRATOR
ADMINISTRATOR
avatar

Datum upisa : 04.12.2010

PočaljiNaslov: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina..   Sre Dec 15, 2010 12:37 pm

Pileća prsa u lisnatom testu

Potrebno: 4 bloka zamrznutog lisnatog teste, 400gr svežeg spanaća, 500gr pilećih fileta (bez kostiju), 2 kašike ulja, 4 paradajza, 100gr putera, 1 jaje, 1 žumance, 2 kašike ulja, 4 kašike belog vina, so, biber

Odmrznuti testo. Očišćeni spanać blanširati u slanoj vodi oko 1 minut. Preliti hladnom vodom, ocediti i ostaviti na kuhinjskom papiru da se ocedi. Filete oprati, prosušiti i začiniti solju i biberom. Propeći na ulju. Odvojiti žumance od belanca. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Lisnato testo malo razviti oklagijom. Nadevati spanaćem i filetima. Premazati ivice testa belancetom, oblikovati tašnice i pritisnuti ivice tako da se zalepe. Umutiti žumance i premazati njime testo pasto. Peći oko 20 minuta. Zarezati blago kožu paradajza, preliti vrelom vodom. Oljuštiti ga, pa iseći na četvrtine, odstraniti koštice, i iseći na kockice. Puter rastopiti. Žumance, belo vino, so i biber penasto umutiti na pari. Dodati puter i paradajz. Poslužiti. Kao prilog mogu se služiti bareni krompir i bela špargla.
kutlača


Poslednji izmenio jutarnja izmaglica dana Ned Dec 26, 2010 4:00 am, izmenjeno ukupno 1 puta
Nazad na vrh Ići dole
jutarnja izmaglica
ADMINISTRATOR
ADMINISTRATOR
avatar

Datum upisa : 04.12.2010

PočaljiNaslov: Re: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina..   Sre Dec 15, 2010 12:39 pm


Piletina na florentinski način

Potrebno: 1kg pilećeg filea - 1 veza peršuna - sok od 1 limuna - 2 glavice crnog luka - 1 struk ruzmarina - 1 list lovora - 1 limun - 1,5 dcl ulja - 3 dcl testa za palačinke - so i biber po ukusu

Pile operite i isecite na komade.Posolite i pobiberite. Umešajte 2 kašike ulja, sok od limuna, seckan peršun, seckan ruzmarin, seckan luk, lovorov list. Ostavite piletinu u tom marinatu 24 sata. Komade piletine umačite u testo za palačinke i pecite na vrelom ulju.

Služite uz tanke kolutove limuna.
Kutlača

_________________
Nazad na vrh Ići dole
jutarnja izmaglica
ADMINISTRATOR
ADMINISTRATOR
avatar

Datum upisa : 04.12.2010

PočaljiNaslov: Re: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina..   Sre Dec 15, 2010 12:42 pm

Pileći filei u sosu

Potrebno: 0,5 kg belih pilećih filea - 1,5 limun - 1 glavica crnog luka - 100 g gorgonzole - 100 g kisele pavlake - 1 dcl slatke pavlake - 1,5 supena -kašika brašna - 1 jaje - 1,5 dcl ulja - 1,5 dcl pileće bistre supe - mirođija - so - biber

Pileće filee istucajte i poprskajte sokom od limuna . Luk isitnite i pomešajte sa izmrvljenim sirem, kašikom kisele pavlake i nastruganom korom od limuna. Začinite solju, biberom i sokom od limuna . Meso posolite, pobiberite i polovinu svakog filea namažite sirom. Poklopite drugom polovinom i zakačite čačkalicom. Uvaljajte u brašno i jaja. U dobro zagrejanoj pećnici pecite da porumeni sa oba strane. Umutite supu sa slatkom pavlakom, ostatkom kisele pavlake, seckanom mirođijom, biberom i sokom od limuna .Kratko prokuvajte. Ovim sosom prelijte piletinu. Služite toplo.
Kutlača

_________________
Nazad na vrh Ići dole
jutarnja izmaglica
ADMINISTRATOR
ADMINISTRATOR
avatar

Datum upisa : 04.12.2010

PočaljiNaslov: Re: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina..   Ned Dec 26, 2010 4:01 am

Ћуретина глазирана медом

Потребно је: 2 кашике уља, ½ kg (7-8 одрезака) ћурећих груди, ¼ kg ситнијих шампињона, 1 кашика першуновог листа, 3 чешња белог лука, 5 кашика вискија, 4 кашике меда, 1½ dl пилеће супе, 1 кашичица густина, 1 кашичица воде, со, млевени бибер; 300 g куваног пиринча.

У шерпи загрејати уље и пропржити одреске ћуретине да лепо порумене па додати шампињоне, половину исецканог першуновог листа и ситно сецкан бели лук. Промешати, поклопити и кувати 2-3 минута па додати виски и кувати да се течност у шерпи смањи за половину.

Затим додати мед и супу, на умереној ватри кувати десетак минута па умешати густин растворен у кашичици воде и мешајући прокрчкати 1 минут. При крају посолити и побиберити по укусу па посути остатком сецканог першуновог листа. Сервирати уз кувани пиринач.

Рецепт је објављен у књизи "Све од пиринча"

_________________
Nazad na vrh Ići dole
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Piletina ,curetina i ostala perad na više načina..   

Nazad na vrh Ići dole
 
Piletina ,curetina i ostala perad na više načina..
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1
 Similar topics
-
» Atelje Terca
» notni zapisi iskenirani ili obrađeni od kolega

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
 :: LIFESTYLE :: KULINARSTVO :: KULINARSKI *LONAC*-
Skoči na: